RE-Visite Cupcake façon tarte au citron meringuée

Je re-visite une fois de plus la Tarte aux citron après façon Bûche de Noël aujourd'hui façon Cupcake ....
Il vous faudra réalisé une préparation lemon curd une préparation cupcake et la meringue

Je vous propose mes recettes :

Lemon curd :

-1 jus de citron jaune
-3 oeufs moyens
-150 g de sucre fin en poudre
-1 cuillère à soupe de maïzena
-30 g de beurre
Dans un saladier fouetter vivement les oeufs, le sucre, la maïzena, ajouter le jus de citron. Verser le mélange dans une casserole et faire chauffer à feu très doux. Remuer doucement à l'aide d'un fouet jusqu'à épaississement.
Mettre au frais le temps de réalisé le reste de la recette

Les cupcake:

" Pour cette recette j'ai utilisé la machine spécial cupcake"
-1 yaourt au citron
-275g de farine
-100g de sucre
-3 c à c de levure chimique
-100 ml d'huile
-175 ml de lait
-1 oeuf
Mélanger l'oeuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse ajouté le yaourt bien mélangé de nouveau
Ajouté la farine la levure l'huile et le lait en dernier petit à petit
Hopp en cuisson

La meringue:

-2 blanc d'oeuf
-50g de sucre glace
-1 pincée sel

Monté les blanc en neige avec la pincé de sel une fois que sa commence à prendre ajouté le sucre glace

Le montage : On garnit nos cupcake de lemon curd on dispose la meringue par déçu et on enfourne quelque minute sur le mode grill pour lui donné une jolie couleur et voilà fini ... on déguste .